水产饲料粘合剂粘合性能评价 
A.粘合性能：粘合剂不同添加比例试验与饵料不加热、加热及加酸的粘合性能试验表明，添加了粘合剂的成型饵料加热后粘合性能均显著提高，这与饵料中α- 淀粉的糊化有关；粘合剂加酸后提高了饵料粘结性，可能是多价羧酸（草酸、柠檬酸、酒石酸）能强化鱼粉与α- 淀粉的粘结力。 
B.粘合剂物化性能评价 粘合剂的凝聚性、悬浮性、持水性等物化性能可作为评判粘合剂优劣的依据之一。一般情况，好的粘合剂不溶或微溶于水，具有较强的凝聚性，在水中有一定持水率和浮性，并处于较稳定的物理状态。试验表明：魔芋精粉、海藻酸钠及玉米粉物化性能较优。魔芋精粉、玉米粉遇水后能迅速浸润形成胶体；海藻酸钠浸润较慢，但它们都能产生较强抗延伸力且持水率高。 

C. 影响饲料耐水性的因素 

（1）原料的组成及其配比 
原料的组成及其配比对饲料耐水性的影响较大。一些原料可提高饲料耐水性 ,它们在饲料配方中所占的比例大 ,产品的耐水性就好。相反 ,大量使用另一些原料 ,产品的耐水性就有可能变差。系统考察水产饲料常用的原料 ,发现一些原料对产品耐水性的正负影响大体排列为 :面粉→棉籽粕→小麦→鱼粉→菜籽粕→豆粕→蚕蛹→麦皮→玉米黄粉→玉米→米糠。水产饲料的蛋白含量明显高于畜禽饲料。但鱼粉、饼粕等主要蛋白原料的粘结性都不如淀粉。生产上常利用淀粉 (经微粉碎处理 )的高粘结性来改良饲料颗粒的耐水性。此外 ,还可在饲料中添加粘结剂 ,以改善饲料品质。 

（2）原料粒度 (粉碎 ) 
原料粒度细则表面积比较大 ,可获得较好的调质效果 ,颗粒的粘结性就好 ,硬度较高 ,水中稳定性增强 原料粒度过大 ,制成颗粒后较易破碎 ,稳定度较差 。但是 ,过度粉碎会 使生产能力降低 ,耗能增大 ,生产成本增加。因此 ,在生产过程中应根据颗粒料的要求选择适宜的粉碎粒度。鱼消化道简单且短 ,消化酶因体温低而活性不高 ,对饲料原料的粉碎粒度要求较严格。 

水产饲料加工设备